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Jul 01, 2023

Foto del ristorante Beltline e del bar Breaker Breaker Open allo Stein Steel sull'Eastside Trail a Reynoldstown

“Tutto è iniziato con questa proprietà unica e oltre 200 piedi di facciata Beltline. È lungo e stretto e il costruttore non ha potuto costruirci sopra delle case a schiera. Un ristorante aveva senso”, afferma Alex Brounstein

“Tutto è iniziato con questa proprietà unica e oltre 200 piedi di facciata Beltline. È lungo e stretto e il costruttore non ha potuto costruirci sopra delle case a schiera. Un ristorante aveva senso", afferma Alex Brounstein riguardo all'apertura di Breaker Breaker su un sottile lembo di terreno che un tempo faceva parte della proprietà Stein Steel lungo la Eastside Beltline.

"Mi piace che la gente chiami la Beltline proprietà fronte mare, perché stranamente è la nostra passerella e il nostro lungomare", aggiunge Brounstein.

Con la sede dell'altro ristorante Grindhouse Killer Burgers proprio lungo la strada su Memorial Drive, Brounstein e il partner Johnny Farrow si sono attaccati al confronto sulla spiaggia di Reynoldstown per il prossimo ristorante. Pensa a Breaker Breaker come a una pausa lungo il sentiero, dove le persone si fermano a piedi o in bicicletta per un drink e un panino alla cernia o un cestino di pesce fritto prima di proseguire per la loro strada. Come i bar sulla spiaggia e le baracche di pesce che punteggiano la costa del Golfo, Farrow afferma che Breaker Breaker offre la stessa atmosfera rilassata di luoghi simili in cui è cresciuto a Naples, in Florida.

Il design di Elizabeth Ingram massimizza in modo efficiente lo spazio all'interno, con panche che corrono lungo le pareti nella piccola sala da pranzo. Un bar si apre verso l'esterno per un'atmosfera più spaziosa. I caldi pannelli in legno, il blu tenue, le grandi finestre che lasciano entrare molta luce naturale e gli accenti come le piastrelle della piscina della metà del secolo mantengono il design casual, pulito e accessibile. La maggior parte dei posti a sedere (tutti coperti) si trovano all'esterno, nel patio da 100 posti tra ringhiere che si affacciano sulla linea di cintura, piani alti, tavoli e un bancone.

Brounstein e Farrow hanno conservato alcuni oggetti della proprietà Stein Steel da utilizzare nella progettazione di Breaker Breaker. La grande gru gialla che si trova in alto sopra l'ingresso un tempo veniva utilizzata per raccogliere travi di acciaio e farle scorrere su e giù per la lunghezza della proprietà per trasformarle in travetti del soffitto. Altri inni di recupero alla vecchia acciaieria includono la parte anteriore di un semirimorchio, una porta di uno dei veicoli per le consegne della Stein Steel imbullonata a un muro esterno e un murale di un operaio edile prelevato da un altro edificio della proprietà e rimontato a Interruttore. Il socio e promotore immobiliare Merritt Lancaster, che per primo avvertì Brounstein e Farrow della proprietà Stein Steel, suggerì l'idea di spostare una tettoia in acciaio da uno dei magazzini originali per fornire ombra al patio.

Breaker Breaker è il luogo in cui il passato industriale di Atlanta incontra le vibrazioni ventilate della spiaggia - e funziona.

Nei prossimi mesi sopra il ristorante verrà aperto un bar sportivo sul tetto coperto, forse chiamato Florida Man. Come per i cortili sul tetto delle sedi Grindhouse di Atlanta, ci saranno più di 21 anni e saranno dotati di più televisori. Verrà inoltre costruito un ponte tra Beltline e Breaker Breaker e un ulteriore parcheggio per biciclette.

"Abbiamo imparato velocemente durante il fine settimana di apertura che abbiamo bisogno di molti più parcheggi per le biciclette, quindi stiamo lavorando per soddisfare questa esigenza", afferma Brounstein.

Lo chef Maximilian Hines, ex Lawrence e fondatore del supper club Stolen Goods, guida la cucina del Breaker Breaker. Come il design, il cibo porta con sé un tema costiero. Piuttosto che concentrarsi solo sulla costa del Golfo, Hines canalizza nei suoi piatti altri porti di scalo orientali, tra cui New Orleans e la sua educazione nel Maryland. Cerca di tutto, da un panino con cernia annerita e un ceviche di pesce del Golfo a un gambero cajun bollito e calamari vegani fritti. Quest'ultimo è uno dei piatti caratteristici di Hines al Breaker Breaker, che vede cuori di palma a forma di anelli di calamari e funghi enoki fritti pensati per assomigliare a tentacoli. Viene servito con una salsa di peperoncino dolce.

Le persone possono ordinare alla finestra sul patio o ricevere un servizio completo nella sala da pranzo e nel bar. Per le persone che vengono a bere qualcosa, prendi in considerazione la versione congelata della mangonada dolce messicana chiamata Mucho Nada con vodka al mango, purea di mango, camoscio e un bordo di tajin o lo spritz Lot Lizard con limoncello confuso con basilico condito con spumante e soda. Ordina un panino con gelato alla banana per il viaggio.